מעדניה עירונית – בעיקר במרכזי הערים. מתמחה יותר במוצרי בשר ומעדנים מיוחדים. יש מעדניות שמשלבות, למעשה, מכולת יוקרתית במעדניה ומוכרות גם מוצרי חלב, לחמים מיוחדים וכדומה. מאידך יש מעדניות שמשתלבות בחנויות לבשר ומוצריו.
מעדניה בשוק – מעדניה יותר עממית. מתמחה יותר במכירת חמוצים סלטים ודגים.
כדי לחשב סבירות ההכנסה נשתמש בנתוני הקניות או עלות המכירות.
דוגמה לחישוב עלות מכירות
|
מלאי פתיחה
+
קניות
-
(מלאי סגירה) |
750
+
4000
-
800
|
|
עלות מכירות |
3950 |
הסבר חישוב עלות מכירות
(לחץ לעזרה)הקניות/עלות המכירות כוללים אך ורק קניות עבור מכירה כגון: מוצרי חלב, בשר, דגים, וכו'. אין להכניס לנתונים אלה הוצאות עבור אחזקת העסק, שכירות, משכורות, ציוד ורכוש קבוע וכו'.