יש להבדיל בין שני סוגי חנויות:
1.חנויות פשוטות -
חנויות קטנות ששטחן נע בין 20 ל- 40 מ"ר. חנויות אלה מצויות בעיקר ברחובות צדדיים ועמוסות במוצרים פשוטים, כגון:
כלי בית מפלסטיק, צלחות וכוסות מזכוכית, מחבתות מטפלון ומתנות זולות.
2.חנויות בינוניות –
חנויות אלה מכילות מגוון רחב של כלים ומתנות ברמה בינונית: כלים מנירוסטה, טפלון, אלומיניום וכן כלים מפלסטיק, כלי ניקוי, שעונים, אגרטלים, תשמישי קדושה וכדומה. בחנויות אלה אין מוצרים ייחודיים. חנויות אלה נמצאות בעיקר ברחובות ראשיים.
שטח החנות הוא, בדרך כלל 30-70 מ"ר.
3.חנויות אקסקלוסיביות –
חנויות אלה ממוקמות, בדרך כלל, בקניונים או במרכזים מסחריים באזורים יוקרתיים; לדוגמה: רמת השרון, רמת אביב וכיכר המדינה. לקטגוריה זו משתייכות גם חנויות הרשת הגדולות. שטחן של החנויות 30 מ"ר עד 80 מ"ר. המוצרים הנמכרים בחנויות אלה הם ברמה גבוהה, וחלקם ייחודיים.
4.חנויות כלי בית באיכות טובה –
בחנויות אלה נמכרים בעיקר כלי בית באיכות טובה, מחברות ידועות: סירי נירוסטה, מחבתות, מערכות אוכל, מוצרי חשמל בסיסיים ועוד. בחנויות אלה מוכרים יותר כלי בית מאשר מתנות ומוצרי נוי. גודל החנות נע בין 70 מ"ר ל-130 מ"ר ואף יותר.
כדי לחשב סבירות ההכנסה נשתמש בנתוני הקניות או עלות המכירות.
דוגמה לחישוב עלות מכירות
|
מלאי פתיחה
+
קניות
-
(מלאי סגירה) |
750
+
4000
-
800
|
|
עלות מכירות |
3950 |
הסבר חישוב עלות מכירות
(לחץ לעזרה)הקניות/עלות המכירות כוללים אך ורק מוצרים עבור מכירה כגון: כלים חד פעמיים , סכו"ם,כלי ניקוי וכו'. אין להכניס לנתונים אלה הוצאות עבור אחזקת העסק, שכירות, משכורות, ציוד ורכוש קבוע וכו'.